Amit az „Egy csepp Tisza-tó” projekt megtestesít, az nem más, mint én magam! Az a 40 év, az a rengeteg tapasztalat, összegyűjtött tudás, a folyamatos megújulás, az „adni” akarás, a tiszai életérzés és a tiszai ember önazonossága. Az „Egy csepp Tisza-tó” kézműves csokoládé és bonbon egy olyan készítmény, amely „szellemiségében – identitásában” kötődik és képviseli a térséget, alapanyag használata évszázados hagyományokkal és történetiséggel rendelkezik. Turisztikai marketinget hordozó, és kereskedelmi forgalmat generáló kézműves termék.

 

 Valójában a kézműves termékek mindig nagyon személyesek, hiszen abban benne van a hely szelleme, a történelem, az ősök, az ember, aki kitalálja, megtervezi, dolgozik rajta, vagyis törődik az anyaggal, a feldolgozással, és a késztermékkel! Ha egy termék személytelen, az mások számára sem hordoz, közvetít gondolatokat, történéseket, legendáriumokat. Nem közvetít értéket.

 Több mint 20 éve határoztam el, hogy egyszer megcsinálom a Tisza-tó csokoládéját. Nem a 100. milkát, vagy mogyoróst, stb., hanem a Tisza-tó egyediségét magában hordozó csokoládét, bonbont! Nagyon sok víz folyt le a Tiszán ezt követően, míg négy évvel ezelőtt, egy vendégem irányította a figyelmem a sulyom, mint tiszai vízinövény felé. Addig is itt volt, csak a „fától, nem láttam az erdőt”! Azt szinte minden Tisza-menti ember tudja, ismeri, hogy őseink fogyasztották a növény magját, főként lisztként feldolgozva. Régen, az egyházi tized megfizetésének módjaként elfogadták a sulyommal történő beszolgáltatást. Én a teljes termést dolgozom fel, szörpként és kivonatként. Ez a kivonat adja a bonbonjaim töltelékének ízesítő anyagát. Ilyen formában az elmúlt évszádok alatt soha, senki nem dolgozta fel ezt a termést. De, korábban alkoholos párlatot (pálinkát) sem főzetett belőle senki! Az egyedisége pont abban rejlik, hogy oly formában kerül a vendégek kezébe, mint még soha, ráadásul üzenet közvetítő ereje van a térségről, a történetiségén, korábbi felhasználásán keresztül.

 Egy bonbonkészítő tanfolyam elvégzése – és többéves kísérletezés - után megalkottam a sulyomkrémmel töltött, és a sulyompárlattal (pálinkával) ízesített csoda finom csokoládékat, bonbonokat. Az „Egy csepp Tisza-tó” néven futó édesség minden várakozásomat beteljesíti: nemcsak magát adja el, további kreativitásra (innovációra) ösztönöz, hanem népszerűsíti a Tisza-tavat, sőt általa egy helyi patrióta közösségre is leltem.

 

Szabó István

Egy csepp Tisza-tó